Με ποιους υπολογισμούς θα καταρτίσετε τα πλάνα σας για την επόμενη χρονιά;
Θεωρώ πως ο σημαντικότερος παράγοντας θα είναι το rate μεταξύ δολαρίου και ευρώ. Ήδη υπάρχει σημαντική διαφορά σε σχέση με την αρχή του έτους, ενώ δεν πρέπει να ξεχνάμε την επιβάρυνση από την αύξηση του πετρελαίου και στα υλικά συσκευασίας (αξία του χαρτιού, του πλαστικού), καθώς και στα μεταφορικά από τον τόπο παραγωγής μέχρι το λιμάνι της κάθε χώρας. Δεν θα προσθέσουμε ούτε ένα σεντ παραπάνω, αναλαμβάνοντας το ρίσκο, τόσο για την ισοτιμία δολαρίου/ευρώ όσο και για το sortance of fruit. Το 2022, λοιπόν, θα προσθέσουμε το κόστος που αντιπροσωπεύει την αύξηση στα ναύλα.
Μπορεί η κυβέρνηση να επηρεάσει τη λειτουργία της αγοράς;
Η διαμόρφωση τιμής είναι θέμα προσφοράς και ζήτησης. Η πολιτεία δεν συμμετέχει σ’ αυτή τη διαδικασία. Θα αναφέρω ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα με ένα ελληνικό προϊόν: τα αχλάδια φέτελ πωλούνται 3,90 ευρώ, ενώ οι μπανάνες πωλούνται 1,60 ευρώ το κιλό. Καμία κυβέρνηση, λοιπόν, δεν μπορεί να συγκρατήσει τις τιμές και να επηρεάσει τη λειτουργία της αγοράς.
Όμως, η πολιτεία μπορεί να επηρεάσει και πρέπει να δίνει λύσεις που θα βοηθήσουν την επιχειρηματικότητα, όπως π.χ. η τιμή του πετρελαίου. Ξέρουμε όλοι ότι είναι ένα κόστος που προστίθεται στο κόστος όλων των παραγόμενων προϊόντων.
Η πολιτεία πρέπει να φροντίζει ώστε όλοι να είμαστε ίσοι απέναντι στους νόμους
Θα αναφέρω ένα ακόμα χαρακτηριστικό παράδειγμα που μας αφορά και μπορεί να δώσει λύση η εκάστοτε κυβέρνηση: οι υπηρεσίες στο λιμάνι του Πειραιά λειτουργούν από τη Δευτέρα μέχρι και το Σάββατο. Όμως, οι αρμόδιοι γεωπόνοι που εγκρίνουν τα φορτία των φρέσκων προϊόντων εργάζονται μέχρι την Παρασκευή. Το αποτέλεσμα αυτής της ελλιπούς ακολουθίας των διαδικασιών είναι να παραμένουν τα φρέσκα προϊόντα στο λιμάνι και να χάνονται ημέρες από τη διαδικασία ωρίμανσής τους. Τα σημεία πώλησης πρέπει να τροφοδοτούνται σε τακτές ημερομηνίες και να υπάρχει επάρκεια προϊόντων.
Τέλος, η πολιτεία πρέπει να φροντίζει ώστε όλοι να είμαστε ίσοι απέναντι στους νόμους, με χαρακτηριστικό παράδειγμα τα τέλη ανακύκλωσης που αποδίδουν οι εταιρείες. Αυτή τη στιγμή υπάρχουν εταιρείες που αποδίδουν τέλη ανακύκλωσης, όπως η Dole Ελλάς, ενώ υπάρχουν εταιρείες που δεν έχουν πληρώσει ποτέ.
Πιστεύετε ότι θα ξεκινήσει η επόμενη χρονιά με μεγάλες προσφορές;
Η μπανάνα και ο ανανάς είναι φρούτα που έχουν εβδομαδιαία ροή στα σημεία πώλησης. Όταν βάζουν προσφορές οι λιανεμπορικές εταιρείες, εμείς πρέπει να γνωρίζουμε από πριν το πρόγραμμα των προσφορών για να τροφοδοτήσουμε κατάλληλα το λιανεμπόριο, γιατί χρειάζονται σχεδόν διπλάσιες ποσότητες. Το 2021 πραγματοποιήσαμε όλες τις προσφορές που είχαμε συναποφασίσει με τους retailers. Δεν κάναμε τίποτε λιγότερο. Όμως, επειδή δεν υπολογίζαμε όλες τις επιπτώσεις και τη μεγάλη διάρκεια της πανδημίας, δεν ξέρουμε πως θα κλείσει η φετινή χρονιά. Μην ξεχνάμε πως από τον Απρίλιο απορροφήσαμε όλες τις αυξήσεις και δεν τις μετακυλήσαμε προς το λιανεμπόριο και τους καταναλωτές. Επομένως, οι παραγωγικές εταιρείες είναι πιθανόν να έχουν επηρεαστεί από την παρούσα κατάσταση και στο τέλος της οικονομικής χρήσης να μην παρουσιάσουν αξιοσημείωτα αποτελέσματα ή υψηλή κερδοφορία. Ως καταναλωτής, φυσικά, θα ήθελα η επόμενη χρονιά να ξεκινήσει με προσφορές.