Μέσα από μία κινηματογραφική ταινία που αναβιώνει μαγικά την πόλη της Κοζάνης στη δεκαετία του ’50 και αναδίδει τα αρώματα από μία φρεσκοψημένη πίτα φτιαγμένη με εκλεκτά υλικά, ο Θανάσης Κουκουτάρης, ιδρυτής της εταιρείας alfa, διηγείται φύλλο-φύλλο την ιστορία για τις “πίτες alfa”. Η ιστορία ξεκινά από την εποχή που ήταν 15χρονος έφηβος και σκέφτηκε να φτιάχνει πίτες Κιχί, την παραδοσιακή κοζανίτικη συνταγή, και να τις πουλάει στην πλατεία της πόλης. Μάλιστα, κατασκεύασε και ένα φαναράκι με κάρβουνο για να τις κρατάει ζεστές.
Αυτή η επινοητικότητα, σε συνδυασμό με την καθημερινή προσπάθεια να βελτιώνει τις γνώσεις και τη δεξιότητά του γύρω από το πώς φτιάχνονται οι πιο νόστιμες πίτες, τον οδήγησε στη δημιουργία και την επιτυχία της εταιρείας alfa. Γιατί πίσω από κάθε πίτα alfa υπάρχει πάντα το μεράκι και η γνώση εκείνου που την πρωτόφτιαξε: του Θανάση Κουκουτάρη, που έκλεισε στις συνταγές του το καμάρι του τόπου του και, το 1950, δημιούργησε την αυθεντική Κιχί που μέχρι σήμερα κατέχει την πρώτη θέση στις προτιμήσεις των καταναλωτών.
Και, όπως λέει και ο ίδιος στον επίλογο της ταινίας: Αν μου ‘χει μείνει κάτι, είναι τα λόγια του δασκάλου μου που μου είχε πει: «Θανάση, δεν ξέρω στα μαθήματα…
Πάντως στις πίτες παίρνεις alfa»