Στη συνέχεια ο κ. Σταύρος Θωμαδάκης, Ειδικός Γραμματέας ΣΔΟΕ, μίλησε με θέμα «Έλεγχος των παρανόμως διακινούμενων αλκοολούχων ποτών – Ποιους και πόσο επηρεάζει». Ο κ. Θωμαδάκης αναφέρθηκε εκτενώς στην αποστολή του ΣΔΟΕ, στον τρόπο λειτουργίας του, στα παρόντα προβλήματα που αντιμετωπίζει λόγω της αναδιάρθρωσης των υπηρεσιών του και τόνισε ότι βασικό στόχος της υπηρεσίας παραμένει η βελτίωση του νομοθετικού πλαισίου, ο αποτελεσματικός έλεγχος της αγοράς με στόχο τη δημιουργία εμποδίων ώστε να καθίσταται ασύμφορη και πιο επισφαλής η λαθρεμπορία των αλκοολούχων ποτών. Όπως ανέφερε, χαρακτηριστικά, η αναδιάρθρωση υπηρεσιών του ΣΔΟΕ, θα του προσδώσει και νέες αρμοδιότητες, με στόχο ένα συνολικά πιο υγιές επιχειρηματικό περιβάλλον. Ο κ. Θωμαδάκης, πάντως, έκλεψε την παράσταση της εσπερίδας καθώς προχώρησε σε εκτενή αναφορά συγκεκριμένων περιπτώσεων ελέγχου από την υπηρεσία, αποδίδοντας την «ποικιλία» των μεθόδων που χρησιμοποιούν σήμερα οι «επιτήδειοι», αλλά και το ποσοτικό μέγεθος των προβλημάτων που δημιουργούν στην αγορά αλκοολούχων.
O κ. Γεώργιος Βήτος, τελωνειακός σύμβουλος, μίλησε με θέμα «Τελωνειακές διαδικασίες και βελτίωση του θεσμικού πλαισίου». Στο πλαίσιο της παρουσίασής του αναφέρθηκε στον τρόπο λειτουργίας του νόμιμου εμπορίου και τις τελωνειακές διαδικασίες ειδικά για τα αλκοολούχα που είναι ένα από τα τρία προϊόντα που υπόκεινται σε ΕΦΚ. Παρουσίασε αναλυτικά όλη τη διαδικασία εισαγωγής των αλκοολούχων και έδωσε έμφαση (και απολύτως χρηστικές πληροφορίες για τις εταιρείες) σε θέματα όπως η αποθήκευση σε εγκεκριμένους χώρους, γνωστούς στις τελωνειακές αρχές, με συγκεκριμένες προδιαγραφές, στο νομοθετικό πλαίσιο και στις διαδικασίες τελωνειακής παρακολούθησης που ακολουθούνται σήμερα.